Esta obra aborda a comida como relação humana,os ambientes e as técnicas naturais. Da alimentação а gastronomia destaca a mesa como lugar de socializar lazeres e trabalhos, de estabilizar convívios. A história da cultura alimentar – a gastronomia – está no moto-contínuo de receber influencia e aperfeiçoar processos. A colonização portuguesa adaptou-se ao Brasil e miscigenou-se a índios e a africanos. Regionalmente guarda hoje formas alimentares típicas. Desde asiáticos, egípcios, gregos, romanos, o mundo inteiro faz o mesmo.
Título: | Da Alimentação а Gastronomia |
Editora: | Unb (N/D) |
Edição: | 1 |
Ano: | 2005 |
Idioma: | Português |
Especificações: | Brochura | 102 páginas |
ISBN: | 979-85-2300-818-4 |
Peso: | 140g |
Dimensões: | 210mm x 140mm |