Da Alimentaзão а Gastronomia

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Esta obra aborda a comida como relação humana,os ambientes e as técnicas naturais. Da alimentação а gastronomia destaca a mesa como lugar de socializar lazeres e trabalhos, de estabilizar convívios. A história da cultura alimentar – a gastronomia – está no moto-contínuo de receber influencia e aperfeiçoar processos. A colonização portuguesa adaptou-se ao Brasil e miscigenou-se a índios e a africanos. Regionalmente guarda hoje formas alimentares típicas. Desde asiáticos, egípcios, gregos, romanos, o mundo inteiro faz o mesmo.

Título: Da Alimentação а Gastronomia
Editora: Unb (N/D)
Edição: 1
Ano: 2005
Idioma: Português
Especificações: Brochura | 102 páginas
ISBN: 979-85-2300-818-4
Peso: 140g
Dimensões: 210mm x 140mm

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